Sanelli Couteau Boucher  18 cm de la ligne Ligne Premana Professional . Longueur lame: 18 cm.  Ce couteau Sanelli couteau boucher 18 cm  rigide est idéal pour les viandes crues.  Il permet de décharner, éplucher, couper.

La coutellerie Sanelli  a créé sa gamme "Premana Professional" en analysant et en résolvant chacun des derniers problèmes rencontrés par les professionnels qui utilisent ses couteaux au quotidien. La forme du manche a été conçue à l’ordinateur et est parfaitement équilibrée avec la lame.Le design ergonomique du manche des couteaux Sanelli est une exclusivité du résultat des études spécifiques menées par des Instituts Universitaires qualifiés et des tests expérimentaux.Ce nouveau manche a été conçu de sorte à réduire sensiblement la fatigue du poignet de l’utilisateur et le matériau utilisé permet au manche d’éviter de glisser et le rend beaucoup plus sécuritaire.

 

Chaque modèle de couteau est construit pour un usage spécifique. N’utilisez pas le couteau pour d’autres travails. Evitez le contact de la lame avec matériels durs (céramique, granit..). 

NETTOYAGE
On peut laver manuellement avec les normaux détergents domestiques, ayant soin d’enlever tous les déchets qui restent souvent sur la lame en proximité de la manche. On doit faire attention en particulier au nettoyage des couteaux après de l'usage avec des substances corrosives: l'oxydation est facilitée par exemple par le chlorure de sodium, présent en abondance dans le nettoyage du poisson. En général tous les liquides organiques peuvent devenir nuisible si le contact dure pour plusieurs heures. Il est possible de laver le couteau dans la lave-vaisselle, en faisant attention à l’extraire juste à la fin du cycle.

 ENTRETIEN

On conseille l'affilage avec le fusil à aiguiser; si effectué avec des meules, utilisez des abrasifs spécifiques avec l'emploi de réfrigérant: le revenu peut provoquer la perte de dureté et/ou la rupture.